{"id":495,"date":"2014-09-01T14:21:24","date_gmt":"2014-09-01T13:21:24","guid":{"rendered":"https:\/\/ultrafeminina.pt\/?p=495"},"modified":"2017-04-04T10:37:58","modified_gmt":"2017-04-04T09:37:58","slug":"coelho-aromatico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ultrafeminina.pt\/sweethome-green-acres\/coelho-aromatico\/","title":{"rendered":"COELHO AROM\u00c1TICO"},"content":{"rendered":"

Sempre que estou aqui – refiro-me \u00e0 minha terra, Cabanas de Viriato – sinto uma grande inspira\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria, talvez devido \u00e0 abund\u00e2ncia de natureza e de produtos de cultivo artesanal…<\/p>\n

Em certos s\u00edtios, o cheiro das ervas arom\u00e1ticas que ningu\u00e9m se d\u00e1 ao trabalho de plantar mas que crescem por toda a parte, suplanta a pr\u00f3pria imagina\u00e7\u00e3o e invade os nossos sentidos de uma vontade grande de ir para a cozinha e inventar!<\/p>\n

Desta vez inventei esta receita de coelho, que sem espa\u00e7o para falsa mod\u00e9stia, estava um manjar maravilhoso.<\/p>\n

INGREDIENTES:<\/span><\/p>\n

\u21d2<\/span> 1 coelho partido + as suas miudezas<\/p>\n

\u21d2<\/span> \u00a0Salsa + Coentros + Alecrim + Pimenta branca em p\u00f3 (pr\u00e9-mo\u00edda)<\/p>\n

\u21d2<\/span> Sumo de 1\/2 lim\u00e3o m\u00e9dio<\/p>\n

\u21d2<\/span> 1\/2 cebola m\u00e9dia + 1 \u00a0Alho Franc\u00eas + 2 dentes de alho<\/p>\n

\u21d2<\/span> 2 ta\u00e7as m\u00e9dias de vinho branco (eu usei vinho caseiro)<\/p>\n

\u21d2<\/span> \u00c1gua<\/p>\n

\"IMG_2818\"<\/a><\/p>\n

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PREPARA\u00c7\u00c3O E CONFEC\u00c7\u00c3O:<\/span><\/p>\n

1-<\/span>Refogar a cebola em azeite. Quando a cebola tomar um tom alourado, colocar o coelho a selar bem junto com o alho franc\u00eas e um pouco de pimenta a gosto.<\/p>\n

2-<\/span> Juntar uma das ta\u00e7as de vinho, o alecrim e um pouco de \u00e1gua (mais ou menos 3 copos).<\/p>\n

3-<\/span> Deixar que coza lentamente.<\/p>\n

4-<\/span> No final de todo o coelho estar bem cozido, junta-se o sumo o 1\/2 lim\u00e3o, o restante vinho e mais um copo de \u00e1gua, consoante necess\u00e1rio.<\/p>\n

5-<\/span> Esta receita necessita de pouca quantidade de sal, dado ao sabor das ervas arom\u00e1ticas e da lenta cozedura que acentua ainda mais os sabores.<\/p>\n

6-<\/span> Deixar evaporar em lume m\u00e9dio por 2 ou 3 minutos e colocar a salsa e os coentros picados. Apaga-se o lume e deixa-se repousar outros 2 ou 3 minutos.<\/p>\n

EST\u00c1 PRONTO!!!<\/span><\/p>\n

Desta vez apeteceu-nos uma batatinha frita, mas ficar\u00e1 bem com outros acompanhamentos.<\/p>\n

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Se fizer esta receita em sua casa, d\u00ea-nos o seu feed-back! :-)<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

— por equipa UltraFeminina<\/i><\/b><\/p>\n

equipa.ultrafeminina@gmail.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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